Enoturismo - Cabana das Bolboretas

Hemos pasado unos días muy ajetreados, conociendo de primera mano algunos proyectos en Rías Baixas.
Poco a poco os los iremos contando. Hoy comenzamos con Cabana das Bolboretas.

Vista de la bodega desde el balcón de Cabana das Bolboretas

Tras conocer y probar su vino hace unos meses, quedamos con Natalia y Pablo para conocer mas de cerca su proyecto.
Nos acercamos a Barro, donde tienen los viñedos y bodega. La bodega esta anexa a la casa rural con la que comparte el nombre y espíritu del proyecto.

Empezamos conociendo el viñedo, visitamos las parcelas que tienen en Barro, la más antigua en la misma finca donde se encuentra la bodega y otras parcelas a escasos minutos.

No pudimos evitar retratar e esta cepa plantada en pie franco

Parcela en Barro con el viñedo mas joven

Tras visitar los viñedos y conocer más a fondo como lo trabajan, nos acercamos a conocer la bodega.

Vista de los depósitos en Cabana das Bolboretas

Aquí conocemos una de sus obsesiones, la ausencia de oxígeno para evitar oxidaciones, durante todos los pasos incluido el removido de lías que realizan con gas, buscando elaborar un vino que tenga mucha vida y crezca en botella con el tiempo. Así es Cabana das Bolboretas, un vino que embotellan casi un año después de la vendimia, no tienen prisas y quieren que las escasas botellas que elaboren no pasen como una mas por nuestras copas.

Cabana das Bolboretas 2013

Cuando nos contaban su proyecto nos hablaban también de un espumoso que estaban preparando, para ello utilizaban las viñas que tienen en Castrelo. Quieren hacerlo bien y de momento están preparando pequeños lotes para ir viendo como evoluciona y cual sera el momento óptimo para ponerlo en el mercado.

Gala das Bolboretas con 15 meses de crianza en rima

Nos gustó muchisimo, tanto el proyecto como el resultado, nos parece que son el tipo de proyectos que hacen falta en Rías Baixas, intentar transmitir un paisaje y una forma de trabajar el campo a una botella.

En breve tendremos una acción especial en la tienda con ellos, no os la perdáis, valdrá la pena.

A Emoción dos Viños 2014

Había oído hablar muy bien de "A Emoción dos Viños", un encuentro entre autores y consumidores de vinos, pero no unos autores cualquiera, unos autores que transmiten emoción con sus vinos, una selección muy cuidada realizada por los organizadores del evento, Antonio Portela y Marina Cruces, que con pocos medios, pero con muchas ganas, consiguen organizar un evento único.

La ubicación ya es extraordinaria, el claustro de la Catedral de Tui, un jardín precioso con una galería de piedra donde, se respira tranquilidad, una tranquilidad que al empezar el evento se rompe por conversaciones alrededor de una copa de vino.

Siempre me coincide en unas fechas complicadas, comienzo del verano y preparativos para la apertura de nuestra tienda veraniega de Sanxenxo. Sólo tenia buenas referencias, por lo que me dije que de este año no pasaba, por lo que una vez conseguida la preceptiva autorización familiar empecé a sentir "A Emoción".

Inicialmente acudiría únicamente por la tarde pero una consecución de acontecimientos hizo que acudiese desde primera hora con la compañía de Mariano Fisac y Pedro Giménez, a los cuales estoy muy agradecido por permitirme disfrutar a su lado y al de José Luis Louzán de un gran día. 

Llegamos un poco antes y pudimos disfrutar de los preparativos, de saludar a algunos conocidos y ver el espléndido jardín donde posteriormente tenían preparada la comida de los bodegueros. Una vez con la copa en la mano y tras hacernos un croquis de los puestos de los bodegueros, recordé un comentario visto en un blog "quejándose" que en un día no se podía probar todo, lo cual es muy cierto y obliga a hacer una selección, la compañía no "ayudaba" ya que era complicado no saludar a tantos viticultores amigos, no probarles sus vinos y no charlar un rato con ellos, pero eso también nos dio una perspectiva mucho mas personal e interesante de los vinos.

El pistoletazo de salida lo dimos con Rafa Bernabé y su impresionante colección de vinos, muchas referencias diferentes de vinos muy diferentes entre si, incluido un espumoso elaborado mediante el método ancestral, muchas cosas que probar y mucha experimentación la de Rafa en Alicante, toda una paleta de colores, sabores y aromas, elaboraciones con tinajas y siempre vinos con muchísima frescura, vinos que parecen increíble que se puedan producir en una zona tan cálida.

No voy a enumerar todos los vinos probados, ni todos los viticultores con los que charlamos, fueron muchos y nos quedaron otros muchos en el tintero, muchos vinos probados y muchos que quería probar y finalmente me fue imposible, no tome ninguna nota de los vinos, creo que no era el momento ni la forma de hacerlo, se trataba más de probar vinos mientras su autor nos contaba cómo y por qué había llegado hasta él. 

Hubo vinos que me gustaron mucho, otros muchísimo, algunos poco y algún otro nada, pero todos tenían alma, en todos se veía la mano del autor, su personalidad y su intención de transmitir su pasión por lo que hacen y por donde lo hacen.

Como pincelada, me gustó mucho un blanco del 2006, Vino regional de Lisboa y Biodinámico, increíble como aguantó el paso del tiempo y como se reflejaba la añada tanto en el 2006 como en el 2007, algo más que lógico y razonable pues no todos los años son iguales, yo diría más bien que ninguno es igual a los demás.

                                 

La mañana transcurrió sin pausa y apenas vimos la cuarta parte de los vinos, por lo que se hacia imposible seleccionar las siguientes paradas, es algo bastante injusto pero no podríamos disfrutar de "A Emoción" si nos dedicásemos a probar los vinos sin el intercambio de conocimientos sobre ellos con sus autores. Así que obvié los vinos que había probado recientemente, aunque siempre había alguna añada nueva o alguna muestra de depósito, también salte algún puesto donde el autor de los vinos no había podido acudir.

Tras una breve y agradable comida, con la charla preferida de José Luis Louzán y mía, los trapos sucios del sector, sus talones de aquiles y no ponernos nunca de acuerdo con las soluciones posibles, tras el café en la terraza y antes que pudiésemos relajarnos ya eran las cinco, tocaba volver al claustro.

Me gustó también el proyecto en el que colabora Dominique en Rías Baixas, una pequeña bodega a escasos metros de la playa de A Lanzada, una pena que ciertas actitudes del Consello Regulador dificulte el trabajo de los que quieren aportar calidad y terruño en Rías Baixas y en cambio amparen productos artificiosos destinados a llenar los folletos de ofertas de las Grandes Superficies, haciendo creer que eso es la tipicidad del Albariño en las Rías Baixas.

                        

Como decía, muchos amigos, muchos vinos y sobre todo mucha "Emoción".

Un auténtico placer poder disfrutar de tantos y tan grandes vinos y sobre todo de sus autores. Esa gente que nos hace confiar en  que el camino que hemos elegido, el de los vinos que transmitan el lugar de donde proceden y son respetuosos con su viña y honestos con sus clientes, va en la buena dirección. Y que cada vez somos más los que buscamos ese tipo de vinos y que una vez descubres los vinos que te emocionan ya no hay vuelta atrás.

"La emoción nos lleva a continuar por el camino elegido"

Conociendo Borgoña

Una vez más, nuestros amigos de Bagos organizan una cata muy interesante, en esta ocasión el título era de lo más sugerente:

Borgoña: Un oasis frente a la globalización del mundo del vino

La cata nos iniciaba en el mundo de los vinos Borgoña, de la mano de Delia e Iñaki de la Vinoteca La Fisna de Madrid, se centró en la Côte D'Or, viendo las diferencias entre los elaboradores y suelos de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits.

Tras una pequeña introducción sobre las zonas que componen Borgoña, las diferentes comunas o pueblos que forman cada zona, pasamos a conocer los diferentes tipos de vino y etiquetas que podemos encontrarno, para los que estamos acostumbrados a las Denominaciones de Origen españolas el cambio es muy grande, bastante más lógico y racional que el método español.

En borgoña las fincas destinadas al cultivo de la vid están clasificadas por la calidad de los suelos, por el potencial de calidad que ofrecerán esas uvas, después dependerá del viticultor elaborar un vino acorde a la calidad de la finca. Hay fincas con cuyas uvas se pueden mezclar con las de cualquier otra zona de Borgoña y se denominan Borgoñas Genericos. El siguiente nivel de calidad sería Village elaborado con uvas de una comuna o pueblo concreto, cuyo nombré figurar en la etiqueta, si procede de una única parcela será in Village "Lieu dit", el siguiente peldaño sería los Premier Cru y las fincas de máxima calidad son los Grand Cru. Estas fincas no suelen tener un único dueño, suelen pertenecer a varios viticultores, lo habitual también es que un viticultor tenga partes de diferentes fincas y elaboren varios vinos, pocas botellas de cada uno, si la finca tuviese un único propietario llevaría la indicación de Monopole. Esta es la razón que podamos encontrar varios vinos de la misma finca, elaborados por diferentes bodegas, con distintos métodos de elaboración y por supuesto distintos resultados. Apenas un 1% de los vinos de Borgoña son Gran Cru y un 10% Premier Cru, son vinos de altos precios y muy escasos, lo realmente interesante es encontrar vinos de gran calidad a precios razonables, pero para eso solo hay un camino y es el de probar.

Empezamos la cata con 3 blancos, elaborados con la uva Chardonnay, un Pernand-Vergelesses Blanc 2011 de Pierre Bourée, un 1erCru "En Remilly" 2012 de Henri Prudhon y un Les Clos 2012 de Patrick Piuze.

Después pasamos a los tintos, elaborados con la variedad dominante en borgoña, la Pinot Noir, la cata se realizo en tandas de 2 vinos, uno de cada zona, empezando por los Villages y después los Premier Cru. Los dos primeros fueron el Gevrey-Chambertin 2010 de PiErre Bourée y un Savigny-les-Beaune de Camus-Bruchon, después pasamos a los premier cru con 1erCru Pôrets-St-Georges 2008 de Alain Michelot y a 1erCru Les Duresses 2011 de Lafouge.

Vinos muy diferentes, algunos muy accesibles y disfrutables, otros que aún necesitan tiempo para llegar a su mejor momento, sin duda muy interesantes, pudimos comprobar el abanico tan grande de vinos que hay en borgoña, en contraposición a las zonas españolas donde los estilos son monótonos y muy reconocibles.

Terminamos la cata con los Gran Cru, dos vinos muy diferentes, uno con mucho tiempo en botella, nada menos que 12 años y otro con solo 3 años.

Un Pommard 1erCru Grand Epenots 2011 de Michel Gaunoux, una finca que siendo premier cru esta debatiendose ascender a grand cru, y un Charmes-Chambertin 2010 de Pierre Bourèe.

Una cata muy interesante, que nos adentró en la Borgoña y nos ayudo a conocer y disfrutar el amplio abanico de vinos que se elaboran.

Todo gracias a nuestros amigos de Bagos y a Iñaki y Delia.

Una vez terminada continuamos charlando disfrutando de un Ribeiro Eidos Ermos tinto de Luis Anxo nuestro borgoña gallego.

Nos hemos puesto golosos

No podemos negar que en el Buraco de Juncal somos muy golosos. 

Una taza de vino nos enamora pero delicias como las que nos han llegado esta semana, nos vuelven locos a todos.

Las Nueces artesanas de Lugo son una maravilla. Para los que nos encantan los frutos secos, se convierten en un manjar que, después de una buena comida, te dejan sin palabras.

Y que decir de la tarta de manzana caramelizada de FinaRei. El título de la Tentación de Eva, como la llaman sus creadores, le va como anillo al dedo. 

Manjares gallegos elaborados de forma artesanal, para disfrutar de un fin de semana en familia y con amigos. 

Nos han llegado al corazón.... 

"Nilo, el viejo, continuaba trepando, al caer octubre, a sus seis nogales y los apaleaba, con método y pulcritud, procurando vaciarlos sin herirlos.

Si alguna rama calaba sus frutos, él la respetaba.

Nielo, el viejo, siempr pensó de los árboles que tenían sus sentimientos. Experimentaba hacia ellos un amor entrañable."

De los Nogales, de Miguel Delibes

Bebiendo Encostas

Hace casi un año pude asistir a una cata conmemorativa de las 20 vendimias de Xose Lois Sebio, fue una cata organizada por Agasu donde repasamos la trayectoria de Sebio, allí descubrimos sus inicios en Rías Baixas, su trabajo recuperando castas tradicionales en la Estación de Viticultura, un trabajo que da sus frutos años mas tarde con bodegas que apuestan por elaborar con esas castas, hablamos de Caiños Bravos, Caiños Redondos y otras muchas variedades que, por ser poco productivas o muy delicadas, los viticultores han ido arrancando y sustituyendo por otras de mayor rendimiento económico.

Menos de 10 meses después y gracias a Bagos y los encuentros que organiza con viticultores y sus vinos, volvemos a encontrarnos con su proyecto personal http://vinosdeencostas.blogspot.com.es 

Pudimos probar vinos que hace menos de un año eran proyectos y actualmente son una realidad, el algún caso incluso están agotadas las escasas botellas producidas.

El proyecto nació con los viñedos mas altos de Coto de Gomariz, los que están en la parte mas alta de las laderas, en las Encostas, viñedos muy pequeños, con cepas muy viejas y que implican mucha mano de obra, por lo que el coste de esas uvas es elevado, la primera opción era elaborar nuevos vinos en Coto de Gomariz, pero ya elaboraban suficientes vinos y optaron por no ampliar su catalogo, por lo que la opción que eligió Sebio fue alquilar esos viñedos a Coto de Gomariz y elaborar sus propios vinos. Así nació el proyecto de Viños de Encostas que ha ido ampliándose y saliendo fuera de su zona de origen (Ribeiro) y llegando a Segovia.

En la pagina web de Sebio tenéis una amplísima información de todos los vinos que elabora, por lo que si queréis ampliar información sobre los mismos solo tenéis que acudir a Viños de Encostas allí tendréis todos los detalles.

Empezamos con Máis Alá, un godello de Valdeorras, uva procedente de la Finca Sobreira en el Barranco Rubio, que si bien no es la finca mas alta si es la que tenia los parámetros mas ajustados a lo que se quería hacer, se elabora en la bodega A Coroa en barricas de 500L durante 10 meses, fermenta y crían en la madera de donde salen las 700 botellas que hay disponibles de esta añada 2012.

Un proyecto muy particular, el 50% del vino es un verdejo de cepas prefiloxericas y el otro 50% es un vino elaborado en el Ribeiro con castas autóctonas (Treixadura, Lado, Loureiro y Albariño) se fermentan en barrica por separado y posteriormente se juntan y se crían 9 meses en barricas de 500 y 600 litros. El Verdejo es de Ismael Gozalo de la zona de Nieva en Segovia.

El tercer vino era una novedad, un Rías Baixas 2013 elaborado con Xurxo Alba, una muestra de deposito que aun tardara en estar en la calle, un vino elaborado 100% en Inox, sin lías y sin barrica.

Terminamos los blancos con el que empezó a elaborar, Salvaxe un Ribeiro que fermenta en Inox hasta 1040 y después pasa a barrica de 500L donde pasara 10 meses. Parte de las uvas vienen de los viñedos de Bernardo Estevez, autor de Issue.

Empezamos con los tintos con SuperHeroe 2010, un personaje que durante la semana trabaja de camarero y el fin de semana nos defiende de los vinos globalizados y fomenta las variedades autóctonas. En la etiqueta se ven los colores futbolisticos de Sebio. En la botella encontramos uvas tintas del Ribeiro que fermentas en deposito abierto y después crían 14 meses en deposito de 500L

Wish es un vino de parcela, de un viñedo de encosta en A Penela, pasa 18 meses en barrica de 300 litros usada de 2 vinos.

El vino que fue el germen del proyecto, uvas que se utilizaban para un vino de Coto de Gomariz pero que por sus características no siempre se vendimiaban.

Por ultimo probamos una novedad que aun esta en proyecto, una viña a mas de 1.000 metros de altura en Segovia, viñedo prefiloxerico de verdejo, un proyecto que sin duda dará que hablar.

Este es el resumen final de una cata muy amena por parte de Sebio, donde pudimos aprender algo mas sobre sus vinos, sus ideas y su forma de ver el vino.

También nos explico su forma de trabajar la viña siguiendo las pautas de Fukuoka con su Agricultura Natural y su forma de entender la Biodinámica y la viña. Sin duda alguien que no deja indiferente a nadie y ahí están sus vinos para demostrarlo.

Especial Bierzo

El mes de Febrero es ideal para las comidas copiosas y las reuniones familiares.

Bajo el calor familiar o reunidos con amigos, se disfruta mucho de estos temporales que nos acechan por el Atlántico.

Nuestros vecinos del Bierzo, de inviernos fríos saben mucho y por eso, nos preparan los mejores productos para la tienda.
Esta semana nos han llegado los mejores productos de la zona y hemos preparado una serie de tablas de embutidos para disfrutar en familiar.
En Juncal, siempre tenemos el servicio de corte a la carta. Usted decide como lo quiere y nosotros se lo cortamos.

Los embutidos de los amigos de La Vega del Tuerto, siempre elaborados de forma artesanal y totalmente casera. Sus Jamones, chorizos, longanizas picantes, salchichones, lomo, cabecero y como no la cecina, la reina del Bierzo, nosotros únicamente trabajamos la de la Babilla, para nuestro gusto el mejor y más selecto corte para la Cecina. También la tenemos de buey.
Una buena mezcla para una gran tabla.

También los clásicos productos del Bierzo como el Botillo o la Costilla Adobada, como la de la foto que hicimos en casa con unas patatas y unos chorizos picantes del Bierzo, riquísimo.

Y como siempre, un buen vino de la zona para disfrutar de esta maravilla... El Pago de Valdoneje de Vinos Valtuille, que ya mencionamos en nuestro foro en otra entrada y de los que guardamos un grato recuerdo. 
Elaborado con uva 100% Mencia, dentro de la Denominación de Origen Bierzo. Un vino joven, de color rojo picota con aromas a frutas silvestres. Ideal para los embutidos del Bierzo. Un vino con la mejor relación calidad precio que se puede imaginar, un grandísimo Mencia a un precio ajustado.

www.juncalalimentacion.com

La Ventresca de Juncal

Uno se siente orgulloso al probar determinados productos y confirmar que son de la mejor calidad y con un excelente sabor.

Nuestras latas de Ventresca de Atún en Aceite Oliva, son elaboradas con la mejor materia prima y de forma totalmente manual.


                          
¿Qué es la Ventresca?

Es una pieza de forma triangular, situada en la parte inferior del atún, en la zona próxima a la cabeza.
El nombre de Ventresca, es referido a la parte del atún donde está situada, la zona del vientre.

Según la zona geográfica en la que nos encontremos, puede tener otras denominaciones, como ventrecha, mentresca, barriga, ventrisca, ijada o ijar.

Las características peculiares de la Ventresca y que le dan su reputación de exquisitez son:

• Su proporción de grasa que aporta un sabor mucho más intenso, fino y delicado
• Su carne de textura gelatinosa
• Su laminado
• Alto contenido en proteínas de alto valor biológico
• Alto aporte de ácidos grasos poliinsaturados, lo que reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
• Además contiene fósforo, tiamina, niacina, vitamina B6, vitamina B12 y vitamina D

                                    

Después de estas peculiaridades ¿a quién no le apetece probarla?

La Ventresca nos da muchas posibilidades para utilizarla en nuestros platos.
Nuestra conserva es perfecta para acompañar con tomate, cebolla y vinagre balsámico.
En un plato de diario con muchas proteinas y de forma rápida, acompañándola con huevo cocido, patata cocida y judias. Riquísima.
Para cenar, acompañada con unos pimientos de Padrón, está increible.
Y que decir como bocata. Unas tiras de Ventresca, unas tiras de pimientos morrones y pan. Delicioso.

Riquísima, sanísima y especial. ¡A probarla ya!

Y toca ponerle un buen vino a este delicioso manjar.
Personalmente, me quedo con un albariño de las Rías Baixas de las Bodegas Albamar en la zona del Salnés.

Albamar, un blanco 100% albariño de viñedos de 25 años de antigüedad en suelos mayoritariamente arenosos y próximos al mar, en plena Ría de Arosa.
Con una mimada selección de la uva, una vez prensado se deja reposar, se desfanga y se realiza la fermentación espontánea a temperatura controlada.
Posteriormente se descuba, para quedarse con las lías finas disueltas en el vino, dejándolo reposar durante 5 meses. Lo que hace resaltar el carácter del albariño.

Un vino de gran estructura y complejidad arómatica, con recuerdos a fruta, cítricos y flores blancas.

Todo un manjar.....

La Fabada Asturiana de Juncal

Aprovechando estos días húmedos y fríos que estamos teniendo en Galicia y que a Juncal nos han llegado cantidad de legumbres, vamos a preparar nuestra rica Fabada asturiana con ingredientes de la tienda.

La Fabada es un plato muy característico de la Región de Asturias pero se ha ido extendiendo por las diferentes regiones y se puede comer en cualquier lugar, sobretodo, del norte de España.

Plato perfecto para las épocas de frío ya que permite al cuerpo entrar en calor rápidamente.

Ingredientes para tres personas

300 gramos de Faba de la Granja Asturiana

2 chorizos

1 morcilla

1 tira de tocino 

1 trozo de lacón

1 cebolla

1 diente de ajo

Azafrán en rama

Preparación

Poner las fabas a remojo en agua fría durante toda una noche.
Por la mañana quitarles el agua del remojo, echarlas en una cacerola cubiertas de agua fría y ponerlas al fuego.
Cuando empiezan a hervir eliminar la espuma; a continuación añadir el embutido y la carne, la cebolla y el ajo.

Cuando hiervan de nuevo bajar el fuego y dejar cocer lentamente procurando que siempre estén cubiertas de agua para que no se rompan. Como se van secando a medida que cuecen, se añade agua fría en pequeñas cantidades para romper el hervor y que sigan cociendo despacio.

Se pone el azafrán a tostar y, a media cocción, se añade. Se rectifica de sal teniendo cuidado ya que el embutido puede darles bastante gusto.

Se dejan cocer hasta que estén tiernas, se les apaga el fuego dejándolas reposar durante un buen rato antes de servir.

A continuación se retira el embutido y la carne. Se cortan en trozos.

Las fabas se pasan a una legumbrera y se sirve todo junto.

Toca seleccionar el acompañamiento y desde Juncal queremos recomendar la Sidra Natural Ecológica Ribela, elaborada con manzanas autóctonas de Galicia de forma tradicional

Sardinas Frescas del Alba Juncal

"Igual que los buenos vinos, las sardinas de calidad ganan con el tiempo" (José Carlos Capel) 

En Juncal hemos apostado fuerte por las sardinas en conservas, va a hacer 3 años que empezamos a comercializar nuestras "Sardinas Frescas del Alba Juncal", son pescadas en la ría por barcos de la flota de bajura, llegan al puerto con el alba, de ahí su nombre, y mueren en la conservera, en ese momento son procesadas, esa es la clave del producto, frescura y cercanía.

Por ahora, no podremos presumir de sardinas que ganan con el tiempo, como bien dice el Señor Jose Carlos Capel, ya que nuestras conservas son relativamente jóvenes, y a todos los que las han probado se les hace imposible guardarlas, pero todo se andará. Pero estamos totalmente de acuerdo con lo que dice.

Hemos preparado varios platos para probarlas y todos han sido valorados como de un gran sabor.

Pero no sólo lo hemos hecho nosotros, nuestro amigo Mariano Fisac en su web www.mileurismogourmet.com nos preparó una receta con las sardinas acompañada con cebolla fresca y patata roja cocida. Sencillamente espectacular.
Os animamos a seguirlo. Aprendemos mucho con él.

Otra receta que nos ha gustado mucho fue la de Jose Luis Louzan. Ensalada de patata "made in yo mismo". Gracias por la receta. Estaba buenísima.

Pero esta semana me tocaba probarlas a mi. Roberto hace tiempo que ya las ha probado, así que era mi turno.
El jueves tenía patata cocida con huevos y judias. Nunca me como las judias porque no se ni como saben. Ya se que es un error pero no puedo con ellas. Siempre las aparto y se las dejo a los demás. Aprovecho para coger una lata de atún y hacer un buen sustituto. Pero esta vez tocaba cambiarlo por las Sardinas Frescas del Alba de Juncal. 

Tengo que decir que me han apasionado. Riquísimas, grandes, especiales y con un gran sabor. Bañadas en un aceite de oliva espectacular, el cual les da todavía más sabor. Un manjar entre semana para un menú familiar.

Y como no, en Juncal siempre le ponemos el toque del buen vino, así que yo me quedo con un blanco especial para un plato especial.

El Albariño Esencia Diviña. Gran vino de Adegas Gran Vinum situada en el valle do Salnés. Uva dorada recogida en la Finca Rego de Alcalde perteneciente a la Bodega.

Un vino premiado con la Medalla de Oro en el LXI Aniversario de la Fiesta del Albariño de Cambados 2013.

Un vino limpio y brillante con un toque dorado, de ahí el nombre de su uva. Fresco y con aromas frutales. Suave. Ideal para este tipo de platos, donde el mar es el protagonista.

Fdo: @ricardotero

Barack Obama y Peza do Rei

Teníamos una entrada pendiente sobre este vino. Peza Do Rei, un vino de la variedad Mencía, elaborado por la orensana Bodegas Cachín y amparado por la Denominación de Origen Ribeira Sacra.

Es un vino de color rojo picota con reflejos violáceos, de aspecto limpio y brillante. Con un aroma de intensidad media y con un marcado carácter frutal. Recuerda a frutas del bosque con un fondo de madera, como dirían los más entendidos. Amable en boca, mucha frescura y gran carga frutal.
Los especialistas dicen que tiene un largo final con taninos bien fundidos que le aportan redondez y untuosidad.

Personalmente, puedo decir que es un vino interesante y que, acompañado de un buen plato, te hace sentir muy bien, lo probamos en Ourense en una escapada familiar que tuvimos y su recuerdo nos quedo marcado hasta que conseguimos tenerlo en la tienda.

Y os preguntaréis el por qué de Obama en esta entrada. Pués porque Peza do Rei, a través de las Bodegas Cachín, apostó hace 5 años por el mercado estadounidense y un buen día de Septiembre, fue elegido para la cena en la gala de la Hispanidad en Washington el día 2 de Octubre. Y el Presidente Barack Obama brinda con una copa en esa cena. Una imagen que dio la vuelta al mundo en su día y que nosotros rescatamos en un buen momento.

Nuestra más sincera enhorabuena a la Bodega por este éxito y por el buen trabajo cosechado.

Animaros a probarlo. Lo tenemos en la Tienda y sinceramente, está muy rico.