martes, 30 de diciembre de 2014

12 meses, 12 escaparates. Feliz 2015




Un año más y ya van unos cuantos (antiguamente en formato papel), volvemos con nuestra selección anual de nuestro escaparate. 
Este año han sido más de 12, pero nos quedamos con los que para nosotros han marcado un bonito año y una apuesta sincera y dedicada al mundo 2.0 que, esperemos que en 2015 nos traiga muchos éxitos.

ENERO DE CELEBRACIONES
FEBRERO CON LOS AMIGOS DEL BIERZO
MARZO DE CONCURSO
ABRIL DE TRIBUTO AL QUESO
MAYO MEXICANO
                                     
JUNIO EN SANXENXO             
JULIO DE VINOS Y PREMIOS
                   
AGOSTO CON PACO Y LOLA

SEPTIEMBRE DEPORTIVO Y TENTADOR
OCTUBRE CON CARRASCO
NOVIEMBRE DE COCIDO
DICIEMBRE NAVIDEÑO
Os deseamos un Feliz Año 2015 y que disfrutéis de una buena entrada de año con vuestros familiares y amigos.

SALUD




                                     



                                   

domingo, 14 de diciembre de 2014

Bacalao, ideal para estas Navidades

Esta semana hemos recibido una buena tirada de bacalao de nuestros amigos portugueses.
Todos los años, por esta época, nuestros clientes nos pide este producto y siempre intentamos tener bastante stock.
Pero este año, se nos ha ocurrido hacer alguna receta y pedimos ayuda a nuestros seguidores en este fantástico mundo de Internet para que nos vayan contando su forma de preparar esta deliciosa comida.



Os dejamos una que nos han pasado los amigos portugueses de lugrade pero sabemos que existen muchísimas. Os animamos a dejar vuestros comentarios y entre todos vamos preparando una de las comidas ideales para las próximas fiestas.

BACALHAU A IMPALA (para 4 personas)

INGREDIENTES

  • 4 Piezas de bacalo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo o verde (al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón
  • Vino Blanco
MODO DE PREPARACION

Poner las 4 piezas de bacalao a remojo durante 24 horas, renovando el agua 2 o 3 veces.
Cortar las cebollas y el pimiento a tiras, picar bien los ajos, una hoja de laurel.
Meterlo todo en una tartera con 2 cucharadas de aceite a fuego lento. Cuando este bien rehogado, echamos un poco de vino blanco y el pimiento y dejamos hervir.

El bacalao, lo freímos vuelta y vuelta con unas patatas cortadas finas. Cuando lo tenemos listo, lo pasamos a una cacerola de barro y le echamos la mezcla por encima del bacalao.


En algunos casos, los portugueses introducen un tazón de arroz blanco como acompañamiento y una ensalada.

Comida sencilla para estas Navidades.

Nosotros recomendamos unos vinos portugueses que nos han llegado a la tienda y que realzarán mucho más el sabor de este gran producto.

Quinta de Santa Eufemia



jueves, 4 de diciembre de 2014

Vulpes, Vulpes. O Raposo do Barbanza

                                           

Buscamos en Google por Vulpes, Vulpes y lo primero que encontramos es una definición curiosa de la Wikipedia - Zorro común o zorro rojo.

¿Curiosidad o buena campaña de marketing de su creador?

José Crusat, amante del buen vino, eligió una variedad de uva denominada raposo, en la zona del Barbanza, aunque también es conocida como Albarín o Blanco Lexítimo, en otras zonas.

                                

La uva raposo es muy parecida a la treixadura, de ciclo corto y que destaca por sus variedad en aromas.

El nombre y la etiqueta del vino es una gran campaña de marketing de su creador y le augura un gran futuro. Pena que su producción sea pequeña, poco más de 200 botellas que, las personas que lo tengan quedarán maravilladas.

Sin D.O. y con un toque muy personal, nosotros le auguramos un gran futuro y esperamos que la próxima sea todavía mejor.

www.juncalalimentacion.com/productos/vulpes

Nos quedamos con una frase de su creador "El Chanel nº5 de los blancos"


domingo, 23 de noviembre de 2014

Preparando las cestas navideñas

Con el final de Noviembre, toca ponerse las pilas para las fiestas navideñas. Como todos los años, en Juncal, queremos facilitar a nuestros clientes y amigos, las posibles felicitaciones con productos gastronómicos. Por eso, estamos preparando las cestas para esta época del año.

                                   

En breve, nuestro querido escaparate se llenará de cestas para disfrute de los viandantes. Si quieres hacer un regalo gastronómico, no lo dudes pásate por la tienda y encárgala o en nuestra web www.juncalalimentacion.com



Nos adaptamos y asesoramos con la variedad de productos que tenemos.

Juncal no falla por Navidad.

jueves, 13 de noviembre de 2014

Armonia Juncal II

El jamón necesita sabias decisiones en los vinos, para poder apreciar mejor las características de las diferentes partes que serán catadas.

Nosotros, como buenos gallegos y enamorados de sus vinos, hemos seleccionado 3 vinos gallegos para que engrandezcan al producto.

El orden dependerá de las partes catadas del jamón.

Los tres seleccionados son:

Juncal Alimentacion
Zarate Tras Da Viña - Aquí es donde lo tenemos más difícil. La contramaza del jamón, en donde buscamos un vino seco, salino.
Nosotros buscamos entre los vinos blancos gallegos uno que tuviera esos matices. Después de mucho indagar y porque nos ha parecido el más interesante. Hemos elegido este albariño con crianza para deleitar a los asistentes. Esperamos mucha fruta y sensaciones florales que aporten toda la fuerza a la contramaza del Jamón.

Un albariño reconocido de Bodegas Zárate, particularmente nos encantan sus vinos, con un potente aroma afrutado por su crianza de 30 meses y que, esperemos sea la sensación del evento, junto con el producto estrella El Jamón Ibérico de Carrasco Guijuelo
Juncal Alimentacion

Feitizo da noite - El nuevo concepto de vino en las Rías Baixas, un espumoso que sorprenderá por su personalidad y originalidad.  La magia de sus burbujas harán del jamón un manjar en los paladeres más exquisitos. Estamos deseando probarlo con el corte de la maza.
La cremosidad del vino junto a su equilibrada acidez, estamos seguros que destacará muchísimo la parte del jamón con más cantidad de carne.

Poco más que decir de este delicioso espumoso de la Bodega Pablo Padín, un vino espumoso de Calidad y monovarietal 100% Albariño, limitado a una producción de poco más de 3.500 botellas.




Juncal Alimentacion 


Avancia Cuveé Mosteiro - Seleccionamos este vino Mencía perteneciente a la Denominación de Origen Valdeorras por su crianza de 12 meses en barrica de roble francés y que destacará, sin ninguna duda, la importancia de los sabores de la parte de la cadera del jamón.

Un mencía gallego de la Bodega de Jorge Ordoñez, muy recomendado en los distintos foros del mundo del vino y con gran aceptación a nivel mundial.









Y estos son nuestros 3 vinos seleccionados para el evento. Esperamos que sean del agrado de los participantes y podamos disfrutar de todos las sensaciones que se puedan producir.



Y para los que no puedan asistir, hemos preparado un pack para que, ellos mismos puedan disfrutar de la #ArmoniaJuncal en su propia casa, incluyendo las 3 botellas anteriores y 150 gramos de Jamón de Bellota Guijuelo con las 3 partes catadas.

www.juncalalimentacion.com








jueves, 6 de noviembre de 2014

Armonía Juncal

Como el título de nuestro blog, ya estamos preparando el próximo evento.



El próximo 14 de Noviembre, en nuestra tienda, vendrán los amigos de Jamones Carrasco a presentarnos su producto y enseñarnos como disfrutar más aún, si cabe, de un Jamón Ibérico de Bellota Carrasco.

Descubriremos las distintas partes de un Jamón y sus diferentes sabores, como según que parte del jamón probemos nos aporta sabores y matices diferentes, también descubriremos con que armonizar esas partes, aprender que vinos van a ayudarnos a disfrutar mas del jamón.
Os podemos adelantar que no faltaran burbujas.

Lo haremos a puerta cerrada, en nuestra tienda y, disponemos de muy pocas plazas para poder asistir. Para que no os quedéis salivando con las ganas vamos a poner en marcha un concurso en Facebook e Instagram para que, los que le apetezca sentir explosión de sabores, puedan asistir.
Sortearemos 1 invitación (para 2 personas) en Facebook y otra en Instagram, entre los que compartan y comenten porque les gustaría venir.
Por supuesto, tienen que estar en Pontevedra, el próximo viernes, 14 de Noviembre.

Así que ya sabéis, si os gusta el jamón ibérico de Bellota Carrasco no podéis faltar.

                           

domingo, 26 de octubre de 2014

Dudas al elegir un vino

Hace unos días, leía por el mundo de Internet, una pequeña encuesta que te ayudaba a elegir un vino.
Es fácil llegar a ella, así que no le vamos a hacer más publicidad que esta humilde entrada.

La encuesta consistía en 10 preguntas, a medida que las iba leyendo, me daba cuenta de que eso no iba conmigo. Puedo tener dudas al elegir un vino pero esas preguntas no me van a ayudar mucho, más bien, lo van a complicar todavía más.

Voy con las preguntas y las respuestas de dos perfiles claramente diferenciados en este tema. Dos personas que, en el mundo del vino, están a años luz, pero que a la larga se complementan bastante bien.

                  LOS SUMILLERES PARA TI SON
Personajes endiosados que están por encima del bien y del mal.

Personas con mucha suerte porque están todo el día probando vinos, los envidio.

Son impostores que presumen de vinos para beber gratis.

Personas que se lo han currado mucho, no hay secreto, todo es trabajo.
@ricardotero - Sinceramente, mi respuesta no sería ninguna de las anteriores. Son personas que se dedican a probar vinos porque en su día así lo eligieron y deberían aconsejar a los demás, con sus preferencias... Aunque si tengo que seleccionar una, eligiría la primera por algún pasado recuerdo...

@juncal75 - Personas que se lo han currado mucho, no hay secreto, todo es trabajo.
Otra cosa es que el camarero que toma nota sobre los vinos pueda llamarse sumiller, sin duda es una figura poco común en la mayoría de restaurantes, pero cuando la hay suele ser gente muy humilde y que se lo han currado muchísimo.

      ¿CÓMO DEFINIRÍAS TU BODEGA PERSONAL?

Como un museo: se mira pero solo toca el personal autorizado.
Como una biblioteca: obras clásicas, por supuesto, y algunos best-sellers.

Como mi nevera: vinos que van y vienen en función de la temporada.

Como el ático de mis abuelos: siempre te encuentras con una sorpresa.

Como mi armario: prendas de moda con alguna que otra marca más exclusiva.

@ricardotero - Esta es una buena pregunta en la que si habría diferencias según a quién le preguntes. 
Me quedo con el ático de mis abuelos, ya que de vez en cuando me encuentro con alguna sorpresa.

@juncal75 - Como mi nevera: vinos que van y vienen en función de la temporada
Esta es mas difícil, creo que ninguna seria acertada, pero esta es la que mas se acerca, más que en función de la temporada diría en función de mis gustos en diferentes etapas de mi vida. Tengo botellas de cuando empece a beber vino y que ahora soy incapaz de abrir y otras que he decidido que tendrán que pasar muchos años para ver como responden. Hace poco abrí una de esas, un albariño del 2005 y estaba espectacular.

       CONFIESA TUS PECADOS, ¿CON QUÉ FRECUENCIA SUELES TOMAR VINO?

Ocasionalmente

Varias veces a la semana

Casi a diario

¡No bebo vino!

@ricardotero - Tomar vino, no debería ser considerado un pecado. Pero aquí que cada uno exponga su opinión. Yo, ocasionalmente, aunque cada día más.


@juncal75 - Varias veces a la semana. Realmente suele ser una o dos veces a la semana.
PARA TI, UN MARIDAJE PERFECTO ES
El vino de la zona con productos de la zona.

Aquel que respeta las reglas establecidas por los profesionales.

El que potencia lo mejor del plato y del vino de forma armoniosa.

El que yo decido. Sobre gustos no hay nada escrito.

@ricardotero - Otra buena pregunta. Siempre es mejor tomar un vino acompañado de un plato, para saborear ambos de distinta manera. Me quedaría con la primera ya que queremos potenciar el producto gallego con los vinos gallegos pero no sería realista, así que cojo el que potencia lo mejor del plato y del vino de forma armoniosa, aunque a veces no ocurra así.


@juncal75 - El que potencia lo mejor del plato y del vino de forma armoniosa.
Sin duda es la única respuesta posible, ahora bien bebe lo que quieras con lo que te apetezca, pero la armonía es la que ayuda a disfrutar mas del plato y el vino.
¿QUÉ TIPO DE ETIQUETA TE GUSTA MÁS?

Clásica


Moderna

@ricardotero - Las etiquetas, tan complicadas para las bodegas. Algunos las prefieren clásicas otros se van a las modernas....Yo me quedo con la moderna y, añado extravagante.


@juncal75 - prefiero la clásica. Pero esto si me parece una tontería, a veces la etiqueta no tiene nada que ver con el contenido, para bien o para mal

LLEGA UN AMIGO CON UNA BOTELLA A LA COMIDA QUE HAS ORGANIZADO
Confías en su buen criterio, si es tu amigo, algo sabe de vino.

La descorchas pero siempre tienes un plan B porque no te fias.

La guardas discretamente y sacas los vinos que tenías pensados.

@ricardotero - Si alguien llega con una botella, no la debemos despreciar. Yo creo que deberíamos abrirla y disfrutarla. Y si fuese @juncal75 , confiaría en su buen criterio ya que, algo sabe de vino....


@juncal75 - La descorchas pero siempre tienes un plan B porque no te fías.
No es que no me fíe, pero por ser amigo mío no quiere decir que sepa de nada, pero siempre se descorcha y se disfruta si es posible.

¿CUÁNTAS BOTELLAS SUELES TENER EN TU BODEGA PERSONAL?
Menos de 6

Entre 6 y 30

Entre 30 y 100

Más de 100
@ricardotero - A todos nos gusta tener una pequeña bodega, para en un momento dado, poder sacar un vino y disfrutarlo con la familia o con los amigos o, por qué no, en la intimidad. Pero para los que lo bebemos ocasionalmente, nos quedamos con la primera. @Juncal75 seguro que tiene más.


@juncal75 - Entre 30 y 100. Ya tuve más, pero no es en casa donde más vino bebo, pero estoy dejando algunas botellas envejecer y otras están esperando una ocasión que algún día llegara.

EN UN RESTAURANTE, ¿CÓMO ELIGES EL VINO?
Me voy a lo conocido.

Pido el vino de la zona.

Pido el vino más sorprendente de la carta.

Siempre me dejo aconsejar.

@ricardotero - En los restaurantes, lo mejor es dejarse aconsejar, aunque en algunos casos se nota la ineficiencia de los camareros en sus conocimientos del vino. 


@juncal75 - Siempre me dejo aconsejar. También podría poner Pido el vino de la zona. pero la verdad es que cuando voy a sitios que cuidan el vino siempre me dejo aconsejar

¿CUÁNTO SUELES DEJARTE EN UNA BOTELLA DE VINO?

Menos de 10€

Entre 10€ y 15€

Entre 15€ y 20€

Más de 20€
@ricardotero - La pregunta del millón. ¿Cuánto quiere usted gastar? En esta pregunta es donde se cataloga al comprador. No debería de ser así, pero desgraciadamente es lo que sucede en la mayoría de los casos. Yo me quedo entre 10€ y 15€, otros de mayor poder adquisitivo se irían a las siguientes pero, queda demostrado que entre 10 y 15 existen muy buenos vinos.


@juncal75 - Entre 10€ y 15€. Este es el tramo más habitual, aunque es muy diferente en tienda que en restaurante, también con quien vas a tomar el vino.
ESTÁS EN UN RESTAURANTE CON AMIGOS, ¿QUIÉN ELIGE EL VINO?
Cualquiera menos yo, mejor jugar a la lotería.

No seré el que decida, pero mi opinión suele ser escuchada.

Casi siempre elijo yo, soy de los que más saben.

¡Yo claramente! Soy el crack del grupo.


@ricardotero - ¿Quién elije el vino? En este caso, la respuesta es muy clara, @juncal75 es el crack del grupo. Así que si está él, no hay duda. Si no está, me quedo con la segunda opción.


@juncal75 - Casi siempre elijo yo, soy de los que más saben.
No me gusta eso de que soy de los que mas saben, pero tiene razón @ricardotero , suelo ser yo el que elige los vinos siempre.

La mayor sorpresa fue cuando, al terminar la encuesta, me encuentro con que mi perfil es Terroarista.
A simple vista, la palabra suena fatal, pero cuando lees los siguientes párrafos, te das cuenta de que no es para tanto.

Según la encuesta, al Terroarista, el vino es el encuentro de la tierra, del clima y del hombre, la expresión de lo mejor de la naturaleza. Le gustan los vinos fieles a sus raíces. Le gusta descubrir lo que hay detrás de cada vino que prueba.

Y tú ¿qué perfil tendrás? @juncal75 ya lo dirá él.





domingo, 19 de octubre de 2014

Honestidad

Por diversas circunstancias estos días hemos probado y comparado conservas. Es un recurso muy cómodo para resolver un aperitivo e incluso apañar una comida rápida.
En materia de conserveras, Galicia posee muchas de las grandes conserveras, tanto por tamaño como por calidad. Tenemos unas rías que proporcionan un marisco de primera calidad, por lo que las conservas de marisco gallegas tienen un más que merecido reconocimiento en el mercado.
Pero la producción de nuestras rías, tanto por cantidad como por precio, no son suficientes para cubrir la demanda, por lo que se hace necesario importar materia prima para poder abastecer el mercado,

Hasta ahí, nada fuera de lo normal. El problema suele venir cuando se aprovecha el nombre de Galicia para dar gato por liebre. Los que sabemos cuando hay mala campaña de un producto o cuando alcanza precios desorbitados en el mercado, ahí las acciones de grandes conserveras tienen mucho que decir, nos encontramos con productos que por precio o calibre no nos encajan.

Lo que diferencia a las grandes (en calidad, que no en tamaño) es su honestidad, ofrecerte 2 conservas de navajas diferentes, una gallega como indica su envase, Navajas de las Rias Gallegas, otras holandesas, donde no figura la palabra Galicia por ninguna parte.


Las dos piezas tenían muy buena textura y sabor, pero al compararlas salía ganando la gallega, más sabrosa y con mejor textura que la holandesa.

Por desgracia, esa manera de operar no es la más habitual. Los lineales están llenos de conservas "gallegas" con producto foráneo, lo cual, si se indica, me parece perfecto.Pero intentar dar gato por liebre me parece una mala práctica, por lo que nosotros seguiremos apostando por las conserveras Honestas. 
Ciertamente, intentamos apostar por proveedores honestos en todos los productos que os ofrecemos.


Como podéis comprobar cuando probamos lo hacemos a conciencia. Faltaría más.

Pendientes de las nuevas entradas de producto, os dejamos unas navajas que tenemos en la tienda, gallegas 100%.

http://juncalalimentacion.com/productos/navajas-marea-baixa

Salud




viernes, 3 de octubre de 2014

Un tinto entre blancos.

Cuentan que al principio, en Rías Baixas, el viñedo estaba dominado por las variedades tintas, decían que el Espadeiro era la más valorada y Caíño la mas plantada.


Con el tiempo llego la Filoxera, un insecto que llegó de América y se comía las raíces de la vid.
Hay un antes y un después de esa llegada. La Filoxera, arrasó con todo el viñedo europeo, únicamente se salvaron los viñedos en suelos muy arenosos.


 Para que nos hagamos una idea la bebida espirituosa que dominaba el mercado mundial era el Cognac, cuyo origen es la destilación de vino. Tras unos años sin poder elaborarlo, fue sustituido por el Whisky, una bebida que hasta entonces apenas tenía mercado fuera de Gran Bretaña.

La solución a esa plaga se consiguió injertando la vid europea (Vitis Vinifera) en el pie americano, ya que esa vid si resistía al insecto. También se intentó hibridando tipos de vid diferentes.
De esos experimentos salieron los híbridos que tanto se usan para autoconsumo, productos que no pueden llamarse vino y que no consiguen alcanzar grados.
Pero la viña en el siglo pasado era básicamente para autoconsumo, por lo que se elaboraban variedades que fuesen fáciles de trabajar y no diesen muchos problemas.
Con la llegada del Acero Inoxidable los blancos dieron un salto de calidad, unido al control de la temperatura de fermentación se consiguió dar un salto de calidad enorme en los vinos blancos.


Entonces se puso en valor el Albariño, tras los diversos pasos administrativos necesarios en 1987 se estrenaba la Denominación de Origen Rias Baixas, formada por 492 viticultores que poseían 237Has. El vino se elaboraba en las 14 bodegas inscritas ese año, poco a poco fueron sumándose nuevos viticultores y superficie, se realizaron nuevas plantaciones y llegamos al año 2013 con 6.677 viticultores que controlan 4.064Has y se procesa en 178 bodegas (llegaron a se 201 en el 2008).
De la uva amparada por la D.O. Rias Baixas el 97% es albariño, en el año 2013 la uva tinta amparada por la D.O. suponía menos del 0,07% y la mayoría correspondía a Souson y Mencia, variedades habituales en la zona del Condado, zona que supone el 69% de la uva tinta, frente al 14% del Salnes.

Y todo esto que comentamos, es para poner en valor el acto al que fuímos invitados por la Adega Moraima.



La presentación de un Tinto de la D.O. Rias Baixas elaborado con uva Caiño al 100%.

Moraima es una pequeña cooperativa de la zona de Barro. Cuando hablamos de una cooperativa nos vienen a la cabeza millones de botellas, precio bajo y socios que solo buscan cantidad. Cuando hablamos de una cooperativa formada por 11 socios del Concello de Barro, creo que la idea varía un poco.


Es una cooperativa que elabora menos de 60.000 botellas, intentaron hacerse un hueco en el mercado con su Moraima y además, elaboran una segunda marca Aba de Trasumia, para intentar adaptarse al mercado local. Pero por suerte para ellos, ha sido fuera donde los han valorado y colocan la mayoría de sus botellas.

En un mercado de blancos tan mayoritario, querer poner en valor los antiguos viñedos de Caíño de los socios es un paso importante, cuando lo "fácil" seria elaborar un espumoso de albariño, algo que el mercado está demandando, ellos optaron por elaborar lo que tradicionalmente se consumía en la zona.
Un camino más difícil que anteriormente iniciaron otras bodegas como Forjas del Salnés o Zárate, pero un camino que yo considero más consecuente y de mayor valor.



Chocará con el gusto más extendido en la población, el tempranillo, ya sea sus variantes de Rioja, Ribera del Duero, Toro y tantas otras zonas donde se cultiva, bajo alguna de sus sinonimias.

Por eso es importante acercarse a este Caíño con la mente abierta y no buscando un Rioja o un Ribera en el fondo de la copa, por que no se va a encontrar (por suerte) y por que no reflejaría el carácter de un tinto atlántico, de un tinto de Barro.

Nos convocaron a un nutrido grupo de aficionados en el Pazo da Crega, allí pudimos probar sus blancos y nos explicaron las razones que les llevó a emprender esta aventura.
Su enóloga nos comentó como elaboró esas uvas y pudimos probar también las uvas de Caiño recién vendimiadas.



Probamos un Caíño elaborado en Acero Inoxidable. Creo que le sentaría mejor pasar un tiempo en madera, con una acidez domada que lo hace muy disfrutable desde el primer momento, hay que tener en cuenta que es su primer añada y tiene un largo recorrido por delante.


Desde aquí, mi enhorabuena por la iniciativa y por el resultado.

jueves, 18 de septiembre de 2014

Lagar de Pintos 2013

Los premios no se quedan en la Fiesta del Albariño. Hay muchos vinos en la Denominación de Origen Rías Baixas y muchas Bodegas que trabajan duro para ofrecer el mejor líquido posible.

Hoy nos hemos puesto algo exigentes y hemos cogido una botella de un vino, de esos, que por la situación estratégica de la Bodega, ya esperamos explosión de sabores.

www.lagardepintos.com

La Bodega Lagar de Pintos está situada en la subzona del Salnés, en Cabanelas, Ribadumia,
El río Umia pasa a escasos metros de uno de sus viñedos y por su situación y enclave, esperamos un vino potente y fresco.

Os animamos a disfrutar de un paseo por esta bodega. Una preciosidad digna de visitar. Os contarán su historia, cuatro generaciones que mantienen la filosofía del trabajo en las viñas pero con una gestión moderna y eficaz, que hacen del vino Lagar de Pintos, un referente de la Denominación de Origen Rías Baixas.


Vamos con el vino. A primera vista, destaca su color amarillo pálido y su toque dorado. El primer contacto, confirma nuestras sospechas. Nariz intensa con diferentes olores. Nos quedamos con toques de melocotón, frutas con hueso, como decían los entendidos en alguna de las catas antes del verano. Por cierto, toca retomarlas....El primer trago, ya no deja duda, potente pero equilibrado, muy fresco y sabroso. Y el toque profesional: "Excelente textura en sus lías"

Un vino perfecto para acompañar a esos platos de pescados contundentes y, ¿por qué no? interesante para acompañar con todo tipo de carnes, para los que les gusta seguir con el blanco.
Un vino con mucho recorrido.
Si lo empiezas, pides otra botella.....

Juncal Alimentación


Ya disponible en nuestra vinoteca para el disfrute de nuestros clientes.










martes, 16 de septiembre de 2014

Nuestro Tour de Google

Hay que adaptarse a las nuevas tendencias y en Juncal, tratamos de hacerlo en la medida que podemos.
Después de los buenos meses de verano donde hemos tenido mucho trabajo, aprovechamos la semana después de la Feira Franca para preparar la tienda y hacer el tan querido Tour Virtual de Google.

Google, el gigante que nos lo da todo, algunas veces también nos pide. Y en este caso, hasta nos parece bien.
El nuevo sistema de My Business para los negocios es un salto de calidad que Google a preparado para que las empresas se puedan beneficiar. La diferencia entre pequeñas y grandes empresas puede reducirse, si cada uno ponemos un poco de imaginación y mucho trabajo en compartir nuestras experiencias al mundo y las de los demás.
El marketing de contenidos nos da la oportunidad, a las pequeñas empresas, de poder codearnos en ocasiones con las millonarias cantidades invertidas en publicidad de los más grandes. Y por eso, nosotros queremos probar.

Hemos apostado desde el principio por convertir una tienda familiar en una tienda moderna, donde se destaque la profesionalidad y el cariño hacia el trabajo bien hecho.
Disfrutamos trabajando y eso, parece que se nota.
 
Ver mapa más grande

Agradecer a Antón Barbosa el trato recibido y el buen trabajo realizado. Seguimos acompañando a Google en este maravilloso mundo de la red.


domingo, 14 de septiembre de 2014

Fin del verano

Después de un verano cargado de trabajo y de muchos eventos familiares, retomamos las buenas costumbres de meses anteriores.
Todo sea por conocer el producto y poder mostrarlo a nuestros clientes.
Las catas volverán a ser asiduas en los días de la semana. Aprovecharemos para preparar algún evento que teníamos pendiente y realizar algún maridaje de productos.



A la tienda le hemos dado una vuelta de tuerca y esperamos mostrar este cambios en los próximos días.

Os dejamos con una pequeña muestra:

http://instagram.com/p/s25qKGQxz2/

Salud.


lunes, 1 de septiembre de 2014

Quinta de La Erre 2013


Y, ¡por fin! le llegó el turno al segundo premio de la  LXII Festa do Albariño de Cambados  muy en consonancia con el primer premio y, en nuestra opinión, un vino que va a encantar a gran parte de las personas que lo prueben, ya que es fresco, con aromas naturales y muy sabroso, lo que hace que una botella nos parezca poco.

La sorpresa que una bodega pequeña pueda conseguir estos éxitos, ya no lo es tanto, al descubrir el amor por el trabajo bien hecho.

https://juncalalimentacion.com/productos/quinta-de-la-erre

Perfecto acompañante de platos con sabor a mar. Nosotros lo tomamos con unos langostinos a la plancha y nos supo a poco. Delicioso, fresco y muy cómodo de beber. 

Sin ninguna duda, lo recomendamos en nuestras tiendas de Pontevedra y Sanxenxo, así como en nuestra web:

viernes, 29 de agosto de 2014

Lagar de Costa 2013


Ya lo hemos probado. Le ha tocado el turno al tercer puesto en la LXII Festa do Albariño de Cambados. Un vino interesante y, como los anteriores de la Bodega Lagar de Costa, con recuerdos a la tierra de origen. Viñedos situados muy cerca del mar y con un cuidado excepcional. 

https://juncalalimentacion.com/productos/lagar-de-costa

Al contrario que el Abadía de San Campío, nos ha parecido un vino con más cuerpo. Su tono amarillo dorado, a la vista, nos lleva a la zona del Salnés. Ya esperamos un vino más potente, con mas estructura y con una mayor acidez. Una nariz prominente que se va suavizando a cada segundo y, en boca, es largo y graso pero con una acidez agradable que nos indica que es un vino de largo recorrido, que aún tiene mucha vida por delante y seguramente crecerá en los 2 próximos años.

Un vino de los que gustan, sin artificios, trasladando a la copa el paisaje de Castrelo, la parroquia donde nace este vino, pegada al mar. Un vino que no podéis dejar de probar.


Acompañante perfecto para arroces y carnes blancas, por supuesto también para nuestro marisco.

"Un amigo de los enamorados del buen vino"

La añada 2013, ya disponible en nuestras tiendas de Pontevedra y Sanxenxo, así como en nuestra web:









domingo, 24 de agosto de 2014

Abadía San Campío 2013


Como siempre decimos en Juncal, nos gusta probar todo lo que ofrecemos y esta semana, vamos a comentar nuestras impresiones sobre el primer premio de la LXII Festa do Albariño de Cambados.
Ya hemos comentado que estos premios se realizan con catas de un jurado de 24 expertos. Prueban los vinos presentados en una primera criba y en la segunda deciden los ganadores. 
www.juncalalimentacion.com/productos/abadia-san-campio
                                                                     
Como decimos siempre, no son los mejores vinos, son los que más han gustado al jurado y debemos probarlos para decidir. 
En esta ocasión y en nuestra opinión, el premio ha sido muy acertado. Un vino fresco, con una acidez equilibrada y con aromas frutales, reconocidos en los vinos de la Bodega.
Acompañante perfecto para todo tipo de pescados y mariscos y, como no, para nuestras tablas de quesos y embutidos. 
En nuestra opinión, un perfecto acompañante para disfrutar de una buena velada entre familiares y amigos.


Ya disponible en nuestras tiendas de Pontevedra y Sanxenxo, así como en nuestra web:


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