domingo, 26 de octubre de 2014

Dudas al elegir un vino

Hace unos días, leía por el mundo de Internet, una pequeña encuesta que te ayudaba a elegir un vino.
Es fácil llegar a ella, así que no le vamos a hacer más publicidad que esta humilde entrada.

La encuesta consistía en 10 preguntas, a medida que las iba leyendo, me daba cuenta de que eso no iba conmigo. Puedo tener dudas al elegir un vino pero esas preguntas no me van a ayudar mucho, más bien, lo van a complicar todavía más.

Voy con las preguntas y las respuestas de dos perfiles claramente diferenciados en este tema. Dos personas que, en el mundo del vino, están a años luz, pero que a la larga se complementan bastante bien.

                  LOS SUMILLERES PARA TI SON
Personajes endiosados que están por encima del bien y del mal.

Personas con mucha suerte porque están todo el día probando vinos, los envidio.

Son impostores que presumen de vinos para beber gratis.

Personas que se lo han currado mucho, no hay secreto, todo es trabajo.
@ricardotero - Sinceramente, mi respuesta no sería ninguna de las anteriores. Son personas que se dedican a probar vinos porque en su día así lo eligieron y deberían aconsejar a los demás, con sus preferencias... Aunque si tengo que seleccionar una, eligiría la primera por algún pasado recuerdo...

@juncal75 - Personas que se lo han currado mucho, no hay secreto, todo es trabajo.
Otra cosa es que el camarero que toma nota sobre los vinos pueda llamarse sumiller, sin duda es una figura poco común en la mayoría de restaurantes, pero cuando la hay suele ser gente muy humilde y que se lo han currado muchísimo.

      ¿CÓMO DEFINIRÍAS TU BODEGA PERSONAL?

Como un museo: se mira pero solo toca el personal autorizado.
Como una biblioteca: obras clásicas, por supuesto, y algunos best-sellers.

Como mi nevera: vinos que van y vienen en función de la temporada.

Como el ático de mis abuelos: siempre te encuentras con una sorpresa.

Como mi armario: prendas de moda con alguna que otra marca más exclusiva.

@ricardotero - Esta es una buena pregunta en la que si habría diferencias según a quién le preguntes. 
Me quedo con el ático de mis abuelos, ya que de vez en cuando me encuentro con alguna sorpresa.

@juncal75 - Como mi nevera: vinos que van y vienen en función de la temporada
Esta es mas difícil, creo que ninguna seria acertada, pero esta es la que mas se acerca, más que en función de la temporada diría en función de mis gustos en diferentes etapas de mi vida. Tengo botellas de cuando empece a beber vino y que ahora soy incapaz de abrir y otras que he decidido que tendrán que pasar muchos años para ver como responden. Hace poco abrí una de esas, un albariño del 2005 y estaba espectacular.

       CONFIESA TUS PECADOS, ¿CON QUÉ FRECUENCIA SUELES TOMAR VINO?

Ocasionalmente

Varias veces a la semana

Casi a diario

¡No bebo vino!

@ricardotero - Tomar vino, no debería ser considerado un pecado. Pero aquí que cada uno exponga su opinión. Yo, ocasionalmente, aunque cada día más.


@juncal75 - Varias veces a la semana. Realmente suele ser una o dos veces a la semana.
PARA TI, UN MARIDAJE PERFECTO ES
El vino de la zona con productos de la zona.

Aquel que respeta las reglas establecidas por los profesionales.

El que potencia lo mejor del plato y del vino de forma armoniosa.

El que yo decido. Sobre gustos no hay nada escrito.

@ricardotero - Otra buena pregunta. Siempre es mejor tomar un vino acompañado de un plato, para saborear ambos de distinta manera. Me quedaría con la primera ya que queremos potenciar el producto gallego con los vinos gallegos pero no sería realista, así que cojo el que potencia lo mejor del plato y del vino de forma armoniosa, aunque a veces no ocurra así.


@juncal75 - El que potencia lo mejor del plato y del vino de forma armoniosa.
Sin duda es la única respuesta posible, ahora bien bebe lo que quieras con lo que te apetezca, pero la armonía es la que ayuda a disfrutar mas del plato y el vino.
¿QUÉ TIPO DE ETIQUETA TE GUSTA MÁS?

Clásica


Moderna

@ricardotero - Las etiquetas, tan complicadas para las bodegas. Algunos las prefieren clásicas otros se van a las modernas....Yo me quedo con la moderna y, añado extravagante.


@juncal75 - prefiero la clásica. Pero esto si me parece una tontería, a veces la etiqueta no tiene nada que ver con el contenido, para bien o para mal

LLEGA UN AMIGO CON UNA BOTELLA A LA COMIDA QUE HAS ORGANIZADO
Confías en su buen criterio, si es tu amigo, algo sabe de vino.

La descorchas pero siempre tienes un plan B porque no te fias.

La guardas discretamente y sacas los vinos que tenías pensados.

@ricardotero - Si alguien llega con una botella, no la debemos despreciar. Yo creo que deberíamos abrirla y disfrutarla. Y si fuese @juncal75 , confiaría en su buen criterio ya que, algo sabe de vino....


@juncal75 - La descorchas pero siempre tienes un plan B porque no te fías.
No es que no me fíe, pero por ser amigo mío no quiere decir que sepa de nada, pero siempre se descorcha y se disfruta si es posible.

¿CUÁNTAS BOTELLAS SUELES TENER EN TU BODEGA PERSONAL?
Menos de 6

Entre 6 y 30

Entre 30 y 100

Más de 100
@ricardotero - A todos nos gusta tener una pequeña bodega, para en un momento dado, poder sacar un vino y disfrutarlo con la familia o con los amigos o, por qué no, en la intimidad. Pero para los que lo bebemos ocasionalmente, nos quedamos con la primera. @Juncal75 seguro que tiene más.


@juncal75 - Entre 30 y 100. Ya tuve más, pero no es en casa donde más vino bebo, pero estoy dejando algunas botellas envejecer y otras están esperando una ocasión que algún día llegara.

EN UN RESTAURANTE, ¿CÓMO ELIGES EL VINO?
Me voy a lo conocido.

Pido el vino de la zona.

Pido el vino más sorprendente de la carta.

Siempre me dejo aconsejar.

@ricardotero - En los restaurantes, lo mejor es dejarse aconsejar, aunque en algunos casos se nota la ineficiencia de los camareros en sus conocimientos del vino. 


@juncal75 - Siempre me dejo aconsejar. También podría poner Pido el vino de la zona. pero la verdad es que cuando voy a sitios que cuidan el vino siempre me dejo aconsejar

¿CUÁNTO SUELES DEJARTE EN UNA BOTELLA DE VINO?

Menos de 10€

Entre 10€ y 15€

Entre 15€ y 20€

Más de 20€
@ricardotero - La pregunta del millón. ¿Cuánto quiere usted gastar? En esta pregunta es donde se cataloga al comprador. No debería de ser así, pero desgraciadamente es lo que sucede en la mayoría de los casos. Yo me quedo entre 10€ y 15€, otros de mayor poder adquisitivo se irían a las siguientes pero, queda demostrado que entre 10 y 15 existen muy buenos vinos.


@juncal75 - Entre 10€ y 15€. Este es el tramo más habitual, aunque es muy diferente en tienda que en restaurante, también con quien vas a tomar el vino.
ESTÁS EN UN RESTAURANTE CON AMIGOS, ¿QUIÉN ELIGE EL VINO?
Cualquiera menos yo, mejor jugar a la lotería.

No seré el que decida, pero mi opinión suele ser escuchada.

Casi siempre elijo yo, soy de los que más saben.

¡Yo claramente! Soy el crack del grupo.


@ricardotero - ¿Quién elije el vino? En este caso, la respuesta es muy clara, @juncal75 es el crack del grupo. Así que si está él, no hay duda. Si no está, me quedo con la segunda opción.


@juncal75 - Casi siempre elijo yo, soy de los que más saben.
No me gusta eso de que soy de los que mas saben, pero tiene razón @ricardotero , suelo ser yo el que elige los vinos siempre.

La mayor sorpresa fue cuando, al terminar la encuesta, me encuentro con que mi perfil es Terroarista.
A simple vista, la palabra suena fatal, pero cuando lees los siguientes párrafos, te das cuenta de que no es para tanto.

Según la encuesta, al Terroarista, el vino es el encuentro de la tierra, del clima y del hombre, la expresión de lo mejor de la naturaleza. Le gustan los vinos fieles a sus raíces. Le gusta descubrir lo que hay detrás de cada vino que prueba.

Y tú ¿qué perfil tendrás? @juncal75 ya lo dirá él.





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