Tarta de queso Ricotta con Cerezas

Hoy nos hemos puestos cocinillas, este verano nos apetecía una tarta, teníamos una comida familiar y queríamos un postre fácil de hacer y que no necesitase horno, esta tarta fue el resultado.

Los ingredientes fueron estos:

2 Tarrinas de Queso Ricotta Granarolo de 250gr.

1 Paquete de Galletas Nuria, 146,6gr, 1 de los 3 paquetes que trae la caja.

1/2 Tarrina de Mantequilla (100gr.)

4 Cucharadas soperas de azúcar.

1 Botella pequeña de Nata de 200ml.

1 Bote de mermelada de Cereza Bonne Maman.

4 Hojas de gelatina neutra.

Los pasos que seguimos fueron:

Deshicimos las galletas, a falta de robot para esta labor puedes meter las galletas en una bolsa y deshacerlas a golpes o con un rodillo de cocina.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la galleta molida, lo mejor es hacerlo con las manos para conseguir una base homogénea.

Esta mezcla la colocamos bien apretada en la base del molde, lo guardamos en la nevera y nos ponemos con la Ricotta.

Primero ponemos la gelatina en un vaso de agua templada y la disolvemos bien.

Mezclamos el queso Ricotta, la nata y la gelatina disuelta.

Ponemos la mezcla en el molde, encima de la base y lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente quitamos la tarta del molde y la cubrimos con la mermelada de cereza.

Ya tenemos lista una tarta de queso Ricotta con cerezas.

Este fue el resultado

Podemos cambiar la mermelada de cereza por la que mas os guste, pero yo os recomiendo alguna de frutos rojos o negros.

Esperamos que os guste y nos dejéis vuestras opiniones.