Como ya dijimos hace unos días en este nuestro querido blog, el Cocido es un plato típico gallego y, como gallegos que somos, siempre hacemos comida a fartar y como no, siempre nos sobra mucho.
Mi madre decía que del cocido no se tira nada. El caldo queda para hacer sopas para la semana y los restos los aprovechaba para hacer croquetas.
¡¡¡Qué buenas que estaban!!! pero nunca se lo ocurrió o por lo menos no lo recuerdo, hacernos aquellas filloas que tanto nos gustaban.
Si señor, un manjar para el paladar son las filloas rellenas de cocido y si, además las gratinas con Queso Arzúa - Ulloa pues todavía más ricas.
En el blog de nuestra amiga Rocio, nos cuentan como se hace este delicioso plato para una buena y contundente comida, después del cocido familiar.
Como ella lo expresa genial y nos ha dado su permiso, os animamos a que le echeis un vistazo a la receta y también a su blog, ya que escribe cosas muy interesantes. La Cocina de Mi Abuelo
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